Hamburguesa con foie

Colocamos la carne picada en un bol para condimentarla. Le ponemos sal y pimienta, los dos dientes de ajo bien picaditos, el huevo y el perejil picado. Mezcla todo bien hasta que el resultado sea homogéneo. Ahora tapa con film transparente y deja reposar en el frigorífico durante una hora aproximadamente.Pasado ese tiempo, da forma a la hamburguesa y ponla en una sartén bien caliente con un poco de aceite. El objetivo es conseguir una hamburguesa dorada y jugosa. Cuando esté lista, la sacamos y la ponemos sobre el pan.Ahora es el turno del foie, que incorporamos a la sartén para marcar y dorar. Colocamos también sobre la hamburguesa. Listo para degustar.

Acompaña esta hamburguesa con unas buenas patatas elaboradas a tu gusto.

La ternera es una carne magra, por lo que se suele incluir en la mayoría de dietas de adelgazamiento. De la composición nutricional de esta carne destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.El foie, por su parte, se trata de un alimento de alto contenido graso, por lo que conviene que su consumo sea moderado y tenga lugar de forma esporádica, y más aún aquellas personas con niveles altos de colesterol en sangre.