Espaguetis con frutos secos

Introduce los Spaghetti Garofalo  en una olla alta con agua hirviendo, un chorreón de aceite de oliva y sal.Coloca en una sartén las nueces y las avellanas troceadas junto con los piñones. Añade dos cucharadas de mantequilla, un chorrito de leche y una pizca de pimienta negra recién molida. Pon a calentar hasta que la salsa adquiera algo de consistencia.Una vez los espaguetis estén "al dente", escúrrelos bien e incorpóralos a la sartén. Mezcla bien para que la pasta se empape con la salsa y emplata al momento.Espolvoreamos con parmesano rallado y perejil picado.

Si lo prefieres, puedes triturar la salsa de frutos secos para que de esta manera quede más fina.

Al igual que cualquier receta elaborada a base de pasta, nos vamos a encontrar en este plato una buena cantidad de hidratos de carbono complejos, que van a constituir una importante fuente energética.Los frutos secos que encontramos en esta receta constituyen una estupenda fuente de vitaminas, minerales y fibra.Es una receta muy calórica, por lo que no conviene abusar de ella en caso de seguir dietas de control de peso.