Crema potiron

Para empezar, limpiamos la calabaza de piel y de semillas y la troceamos. Picamos la parte blanca del puerro, la cebolla, las patatas y el tomate.En una cazuela, con un poco de aceite de oliva y mantequilla, sofreímos la cebolla y el puerro. Cuando estén pochados, incorporamos la patata, la calabaza y el tomate. Lo rehogamos todo y agregamos el caldo. Cocemos a fuego suave unos 20 minutos, hasta que las verduras estén blanditas. Salpimentamos al gusto.Retiramos del fuego, lo trituramos todo y lo colamos hasta obtener una crema fina.Podemos servir caliente o frío.Otra receta donde el ingrediente principal es la calabaza, es un este  puré de calabaza que hemos elaborado desde Gurmé. ¡Pruébalo!

Esta crema se puede enriquecer con unos quesitos en porciones, queso rallado o un poco de nata líquida.

El ingrediente protagonista de esta receta es la calabaza, rica en betacaroteno y vitamina A. Esta última constituye un nutriente fundamental para la salud de la vista, la piel y las mucosas, así como para fortalecer las defensas de nuestro organismo.Hay que tener en cuenta que si añadimos queso o nata, aumentaremos el contenido calórico de la crema, ya que estos ingredientes contienen abundantes grasas.