Manducare

En la carta de Manducare no faltan algunos de los clásicos sevillanos, como las croquetas , las espinacas o la carrillada , aunque se presentan con cierto aire actual. Así, tienen desde ensaladilla de langostinos con mayonesa de jugo de sus cabezas, tartar de tomate palaciego con melva canutera y AOVE, crujiente de puerro y queso . Tienen un risotto Manducare que varía cada semana y puede ser desde un arroz negro a uno campero, marinero o de cola de toro. A la oferta se suma el fuera de carta: guisos, como los chocos con garbanzos o el menudo con garbanzos, pescados de mercado o carnes.

Para regar, tienen una carta de unas 15 referencias donde destacan los vinos andaluces. El espacio es recoleto y acogedor, con numerosas mesas bajas en un único salón. Cuidan detalles como la vajilla y los objetos de decoración.

Apertura: Manducare, una apuesta por lo tradicional en San Esteban