Turrón de yema

Mezclamos todos los ingredientes y amasamos bien durante media hora.Vertimos en los moldes y dejamos reposar un par de horas antes de servir.

Este turrón se puede conservar durante varios días guardándolo en un recipiente seco y hermético.

La mayoría de los dulces típicos de Navidad tienen un denominador común: entre sus ingredientes básicos están los frutos secos ricos en grasas, harinas y azúcares, con abundantes hidratos de carbono. Al ser alimentos muy energéticos hay que tener en cuenta que proporcionan muchas calorías.En este caso, el turrón está elaborado a base de almendras, que determinan en gran medida su valor energético y nutritivo. A la mezcla se añaden otros elementos como el huevo y el azúcar, por lo que a este dulce se considera un alimento muy energético.Sin embargo, a pesar de su elevado contenido en grasa, la mayor proporción la constituyen los ácidos grasos insaturados (grasa beneficiosa), abundantes en los frutos secos empleados.