Strudel de manzana

Lo primero que haremos será poner en remojo las pasas, en agua o en vino dulce.En un bol, coloca la manzana cortada en rodajas (no demasiado finas) junto con la canela, el azúcar, la mantequilla fundida y las pasas remojadas y escurridas.Espolvorea la mesa de trabajo con harina y estira sobre ella la lámina de hojaldre.Dispón el relleno sobre el hojaldre, enrolla y pinta con huevo batido toda la superficie. Ahora esparce unas almendras picadas sobre el pastel e introduce en el horno durante 30-40 minutos, a 180ºC.Una vez esté bien dorado, sácalo del horno, espolvoréalo con azúcar glass y decora a tu gusto.Este pastel puede consumirse tanto caliente como frío.

Si te apetece puedes incluir en el relleno frutos secos, como piñones, nueces troceadas, etc.

La manzana que hemos usado para elaborar el relleno de estas empanadillas es una fruta que, a pesar de que su valor nutricional no es destacable, posee unas extraordinarias propiedades medicinales, como la laxante y la astringente, es decir, que puede tomarse tanto en caso de padecer diarrea (pelada y rallada) o estreñimiento (cruda y con piel). Además, al haberlas cocinado, van a resultar más apropiadas para aquellas personas que deben seguir una dieta blanda, ya que son más digeribles que la pieza de fruta cruda.Pero no podemos olvidarnos del hojaldre, que es rico en grasa y colesterol, lo cual va a aumentar el contenido calórico de este plato.