Nachos caseros

Primero mezclamos los dos tipos de harina y la sal.Calentamos la mantequilla hasta que esté templada y se haya derretido y la unimos a la harina. Por último, vamos incorporando poco a poco el agua, amasando bien para que no queden grumos, hasta conseguir una masa homogénea y que no se pegue a las manos.Espolvoreamos con harina la mesa de trabajo y estiramos sobre ella la masa, con la ayuda de un rodillo, hasta que quede bien fina.Cortamos toda la masa en triángulos y los vamos friendo en aceite bien caliente, hasta que estén dorados. Los escurrimos sobre papel absorbente y ya están listos.

Lo ideal es acompañar estos nachos con una salsa de queso fundido, chile, una crema agria o guacamole.

El principal ingrediente para elaborar los nachos es la harina, por lo que estamos hablando de un aperitivo muy energético, con gran cantidad de hidratos de carbono. Además, al cocinarlos fritos, su contenido graso aumenta.