Ensalada de patatas con atún
Puedes añadirle también un tomate. Ganarás en sabor y sumarás más nutrientes aún.
Este plato, está cocinado con una base de Ensaladas y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Entrante.
Una receta fría pero con una buena dosis de nutrición es lo que proponemos hoy.
Ingredientes
- kg. de patatas 1
- atún en aceite
- cebolla 1
- huevos 2
- aceitunas negras
- aceite de oliva
- sal y orégano
- vinagre.
Así lo cocinamos
Preparamos primero las patatas: las lavamos y las ponemos en una olla con abundante agua y sal.Cuando llegue a ebullición dejamos que se cuezan una media hora. Escurrimos y entonces pelamos y las cortamos al gusto. Las colocamos en la ensaladera junto con el atún desmenuzado.Cocemos dos huevos y, cuando estén duros, los pelamos y los cortamos y los añadimos a la ensalada. Pelamos y picamos la cebolla y también la sumamos al resto de ingredientes.Aliñamos la ensalada con un poco de sal y orégano al gusto y un buen chorreón de aceite de oliva. Terminamos con unas gotas de vinagre y ¡a comer!
Trucos y Consejos
Puedes añadirle también un tomate. Ganarás en sabor y sumarás más nutrientes aún.
Información Nutricional
Las patatas, el ingrediente principal de esta receta, nos van a aportar hidratos de carbono complejos en forma de almidón, mientras que los huevos van a aportar proteínas de alto valor biológico.
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