Peña Flamenca La Soleá

A principios de los 70, la Peña Flamenca La Soleá comenzaba con una barra y una pequeña cocina, en lo que antes era una fábrica de botijos típica de Palma del Río . Hoy día, el local es mucho más amplio, con ... una planta arriba para celebraciones y una comida más elaborada y rica. Lo que no ha cambiado es el arte que se respira entre sus paredes. Por aquí han pasado los más grandes del cante. Y no solo los artistas reconocidos, sino los anónimos que se arrancan a cantar en cualquier momento. Entre ellos, Federico, que aunque esté al mando del negocio no se quiere quedar  atrás.

La carta se adapta a la temporada. Una buena tortilla de espárragos en su época. O las alcachofas con jamón . También las clásicas migas de Palma, o la coliflor con almeja s. Su fuerte, aún así, son las carnes ibéricas y el buen jamón . Y en invierno los potajes, cocidos, fabes o habichuelas .