El Rincón de Paco

La carta es muy amplia y variada  aunque la esencia de la casa lo marcan sus frituras y mariscos. Y da la posibilidad de pedir caso todo los platos en medias raciones.

Resultan muy sabrosos cualquiera de sus mariscos, como las cigalas a la plancha . Las croquetas de pescado por su forma, el punto de su bechamel, el justo rebozado y delicado sabor son excelentes, al igual que las berenjenas fritas en forma de palitos: insuperables.

La fritura está a gran altura y revela su procedencia malagueña; tanto los calamaritos como la araña , en este caso, adquieren notas altas. El corruco o bolo es un almejón bivalbo que se consume crudo, como la concha fina o la ostra; de textura más consistente y con un rico sabor a mar. No es frecuente encontrarlos en Córdoba y los de esta casa están jugosos y frescos, asunto indispensable; sólo por degustarlos se da por justificada la visita a este bar.