La Abadía, El Trébol, Gambrinus y Kumera ganan «Tapeando»

«Tapeando por Toledo con Cruzcampo» ha desvelado cuáles han sido las tapas más destacadas en esta su quinta edición celebrada entre el 29 de mayo y el 15 de junio. Fue el público el encargado de elegir la «Mejor Tapa Popular», y para ello se debía haber probado tres tapas diferentes, lo que se demostraba con los sellos en las papeletas.

Tras este proceso, las tres tapas que resultaron las más votadas, en orden de más a menos, fueron: La Abadía, elaborada con «Huevo perfecto sobre pisto manchego con melvas de foie, crocante ibérico y balsámico de trufa»; El Trébol, que preparó «Croquetón de boletus con ali-oli de ajo negro», y Gambrinus, que presentó «Delicia de pollo escabechada con sus aliños».

Once votos marcaron la diferencia entre el primer clasificado y el segundo. Entre segundo y tercero fueron nueve. Y tras el tercero, con una diferencia de tan sólo dos votos, se situaron empatados Tornerías (con su atún rojo encebollado con reducción de cerveza y manzana) y La Pepa (con su hojaldrada de toro).

Por otra parte, la Escuela de Gambrinus fue la encargada de elegir la denominada «Tapa Cruzcampo», en base al maridaje que mantuviera con la cerveza. La seleccionada fue la del Kumera, con «Gazpacho de fresones con polvo de parmesano y brotes tiernos».

Las cinco tapas destacadas recibieron un diploma acreditativo. La Tapa Cruzcampo, además, tiene como premio el peso de su representante en cerveza. «Tapeando por Toledo con Cruzcampo 2014» ha sido organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo junto con Cruzcampo y AD-Medios. Treinta y ocho fueron los establecimientos participantes, que llegaron a servir aproximadamente 8.000 tapas.