El auge de lo natural inunda Ecocultura

Este año acuden a la feria 130 expositores, 46 de ellos de Castilla y León , entre los que destacan empresas artesanales que elaboran chocolates, mermeladas, conservas o aceites. Entre los comercializadores portuguesas, la castaña en el alimento estrella mientras que otro producto de temporada, las setas , protagonizan exposiciones y adornan este año el caparazón del caracol identificativo de Ecocultura.

El programa de actividades paralelas promovido por la Diputación de Zamora incluye catas, reunión de grupos de consumo ecológico, actividades de concienciación y hasta un encuentro comercial con importadores de otros países interesados en los productos ecológicos españoles.

En Ecocultura se pueden descubrir también nuevos alimentos ecológicos como el tritordeum , un cereal gestado en un proyecto auspiciado por el CSIC que nace de la mezcla natural de trigo duro y cebada chilena salvaje y que es bajo en gluten y más rico que otros cereales en antioxidantes y fibra . La harina ecológica de este cereal, del que Castilla y León es líder en producción en España por delante de Cataluña y Andalucía, se muele en un molino de piedra en Cerecinos de Campos y se comercializada a través de las empresas de la Harina Tradicional Zamorana, según explica el gerente de Molinos del Duero, Jesús Garrote.

Otra de las novedades de este año en Ecocultura también llega de Tierra de Campos y es un productor de ajos ecológicos de Prado que ha sabido dar un valor añadido más saludable a un cultivo típico de Zamora.

Pero no todo son alimentos entre los 8.000 metros de espacio expositivo de Ecocultura, también hay calzado, ropa, plantas aromáticas ecológicas, biocombustibles y hasta lámparas de sal de cristal del Himalaya. Una gran variedad que representa la expansión por distintos sectores que ha tenido la cultura ecológica en los últimos años.