La Almazara de Carmona

La Almazara , enclavado en una antigua almazara de aceite, arrancó en los años 90 y pronto se hizo un nombre en la localidad «a base de tener al mejor personal, la mejor materia prima y una ubicación envidiable», consideran.

En la propuesta gastronómica ... de Almazara el elemento principal es la materia prima y tratan de buscar una concordancia con los productos de la zona de Carmona y sus pueblos colindantes. Esto se materializa en platos como el arroz crujiente de cola de toro con alioli y cebollino, las croquetas de espinacas y piñones o los asados servidos con patatas con ajo y pereji l. Tienen además una muy buena relación con su pescadero, y continuamente añaden a las sugerencias pescados frescos diferentes.