Espaguetis fritos con gambas y tomates secos

Lucas y Javi acercan a tu mesa este original y sencillo aperitivo italiano a base de espaguetis fritos

Casca el huevo en un bol y bátelo. Ahora añadimos los tomates secos, las anchoas y las gambas, todo ello picado. Los ajos y las guindillas las agregaremos también, pero en rodajas.Por último, añadimos los espaguetis, las hierbas y el parmesano rallado. Remueve para que los espaguetis queden bien impregnados.En una sartén caliente con un poco de aceite de oliva extenderemos un poco de la mezcla anterior. Deja que se dore bien y voltea para dorar por la otra cara.Salpimenta y corta en cuatro porciones.

En esta ocasión hemos presentado los espaguetis de una manera muy original, en forma de tortilla. Al igual que cualquier receta elaborada a base de pasta, nos vamos a encontrar en este plato una buena cantidad de hidratos de carbono complejos, que van a constituir una importante fuente energética.En esta receta encontramos también gambas y anchoas, que enriquecen el plato con proteínas de gran valor biológico. Las anchoas, además, son ricas en ácidos grasos Omega3, que nos ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.