Bocata Fest en Fuengirola: este fue el bocadillo y plato callejero favorito del público

El gran protagonista ha sido el bocata Bocarte, de Mariano Rodríguez, chef de EME de Mariano, que el público ha elegido como favorito de esta edición. Una propuesta elaborada con pan tipo chapata, mogote ibérico, pepinillo encurtido, rúcula y su ya famosa mayonesa EME, con la que este año también conquistó al jurado del Campeonato de Gazpachuelo en Madrid y el título a la mejor ensaladilla rusa de Málaga.

El triunfo en Bocata Fest se suma a un año brillante para Mariano Rodríguez. En 2025, su restaurante EME de Mariano, en la calle Císter de Málaga, ha logrado dos hitos importantes: el premio a la mejor ensaladilla rusa de Málaga en el concurso provincial y el reconocimiento nacional al mejor gazpachuelo en el Salón Gourmets de Madrid, donde fue valorado por un jurado en el que se encontraba Martín Berasategui. Su cocina parte de la tradición, pero no teme jugar con la innovación en texturas y presentaciones. El Bocarte es un ejemplo de ello: un bocata aparentemente sencillo, pero perfectamente equilibrado, que ha convencido a los asistentes de Bocata Fest.

La categoría de comida callejera favorita del público también tuvo un claro ganador: el guacamole con totopos de Beluga, la propuesta de Diego René, uno de los chefs más inquietos de la escena malagueña. Junto a este plato, René presentó también un bocata de costilla BBQ que no pasó desapercibido.

Beluga, en la Plaza de las Flores, se ha consolidado como un referente de la cocina mediterránea reinterpretada, con un Sol Repsol en su haber y una propuesta que el propio René define como «cocina meridiana», un viaje gastronómico que conecta la costa levantina con la andaluza. Su guacamole, fresco y directo, fue el plato más aplaudido en la sección de street food del festival.

Además de Mariano Rodríguez y Diego René, en esta primera edición participaron nombres como Reyna Traverso (Taquería Ensenada), Daniel García Peinado (Bien Frito), Daniela Romero (Alma Playa) y Mario Céspedes (Ronda 14), con propuestas que iban del choripán criollo al pepito de carne mechá con mojo canario. El broche dulce lo pusieron Yummy y Brownie & Olive, mientras que el escenario se llenó de música con Free Soul Band, Funkorama, Plata y Espada y Adriana Rogan.

El evento, organizado por GastronÓmico con el apoyo del Ayuntamiento de Fuengirola y el patrocinio de Sabor a Málaga, ha demostrado que el bocadillo puede ser un formato tan versátil como cualquier plato de alta cocina. Y que, en manos de chefs como Mariano Rodríguez y Diego René, se convierte en un bocado capaz de conquistar a jurados y públicos por igual.