Roostiq aterrizó en Marbella en el verano de 2022. El restaurante madrileño hace realidad su proyecto de expansión y se está consolidando en la Milla de Oro. Es así que tanto malagueños como visitantes disfrutan ya en la Costa del Sol de sus famosos ... terreznos y las pizzas de fermentación lenta.
Roostiq tiene como lema ‘We farm!’ , pues tienen su propia huerta y se abastecen de sus propias granjas, por lo que se suele recomendar probar las verduras, los embutidos y el pollo que cocinan aquí. Hacen realidad el eslogan tan repetido, ‘del campo a la mesa’, en este caso dándole todo el sentido con ese autoabastecimiento del que presume la empresa y con el añadido de apostar por que “todo el que viene tiene que comer muy bien y divertirse”. Esta es la filosofía de la empresa.
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