Las brasas de Alberto

El restaurante Las brasas de Alberto , que abre tanto para mediodía como para la hora de la cena y que solo cierra los miércoles, es un establecimiento hostelero en el que presumen de ofrecer a los comensales platos con texturas y sabores únicos. Quieren rescatar los sabores tradicionales y la autenticidad de las carnes y es por ello que se esfuerzan por encontrar materia prima que roza la excelencia. Se trata de una cocina sincera, basada en el respeto y el cariño por el producto, y en su carta destacan tanto las carnes como otras especialidades de este restaurante en Estepona.

Carnes de ternera, de vaca, de cerdo y de cordero conforman la principal oferta de este negocio de hostelería. Como sugerencias de la carta, entrecote de lomo, solomillo con foie de pato y salsa de reducción al Pedro Ximénez, chuletón de vaca, parrillada mixta, secreto ibérico, pluma ibérica y chuletillas de cordero . También ofertan pescados, como es el bacalao frito o la merluza gallega . En su propuesta gastronómica cabe reseñar igualmente los revueltos de espárragos, aretes y gambas, el revuelto de patata, chorizo y jamón, las berenjenas rellenas de carne, gambas al pil pil, gamones en salsa de marisco, almejas gallegas con gambas y queso de cabra gratinado. 

Para redondear la propuesta del restaurante Las brasas de Alberto en Estepona, el establecimiento cuenta con una bodega con más de 100 referencias en vinos . El personal del local podrá asesorarles para elegir el mejor caldo que maride con la comida seleccionada de la carta.