Pairi Daeza

El restaurante ofrece una carta que refleja la historia culinaria de la ciudad, fusión entre las culturas andaluza y mediterránea.

Cuentan con una amplia selección de vinos, con la que poder apreciar las texturas y sabores de su cocina.

Cuenta con sofisticados entrantes como Pan tostado con jugo de tomate de Alcolea, helado de AOVE y jamón ibérico o el gazpacho de cerezas con nieve de queso feta y mix de anchoas y pistachos. Y entre las sugerencias del chef destacan el Bogavante sobre crema suave de placton del Mediterráneo y aire de Rol de La rosa al azafrán y Vieira con crema de alcachofas, espárragos plancha, boletus confitados y aire de mar, entre otras delicias.

Y por supuesto es un pecado marcharse sin degustar alguno de sus postres. Imprescindibles la Semi esfera tres texturas culís de frutos rojos y helado de violeta y Pastel de almendras con corazón de chocolate líquido y helado