Sobretablas, el restaurante mejor valorado de GURMÉ entre las críticas escritas este año

Y no nos sorprende. El establecimiento cuenta con un Bib Gourmand de la Guía Michelin desde 2019, esa distinción que otorgan a espacios donde se come muy bien a precios razonables.

También fue Premio GURMÉ «Mejor restaurante de cocina creativa» 2022 y «Mejor Apertura 2018», además de que Camila Ferraro fue designada «Cocinera revelación» en 2020 en Madrid Fusión, convirtiéndose en la primera mujer que ganaba tal título.

Sobretablas se ubica en un chalet construido durante la Exposición Iberoamericana de 1929, un espacio de techos son alto que dispone de terraza interior y amplios salones.

Nuestro crítico Álvaro Salinero publicó la crítica que hoy citamos en septiembre de este año, puntuando al restaurante con un 5 sobre 5 en el apartado de Comida, un 4 sobre 5 en atención y un 4 sobre 5 en ambiente.

Ningún otro restaurante de los que han aparecido en nuestra sección de opinión ha conseguido una puntuación tan alta.

De Sobretablas decía Salinero que es «un ejemplo de cómo hacer que una comida sin grandes giros , técnicas imposibles o productos desconocidos sea brillante».

«La intención es clara -continúa el crítico- que el cliente se vaya lo más contento posible, transmitir mensajes o filosofías pasan a un segundo plano para dar paso a un menú de alta cocina de ‘comfort food’ ».

Lee la crítica completa aquí .