Mupanky Bowls
Mupanky Bowls es un establecimiento de comida rápida basado en la gastronomía hawaiana, que combina ensaladas elaboradas a partir de una base de arroz a la que se añaden distintos ingredientes y aderezos, además de salsas.
El formato de este negocio permite a los comensales ... elaborar a su antojo sus propias combinaciones pudiendo elegir entre distintos tipos de arroz, un ingrediente principal y varios topping. También tienen servicio a domicilio.
En la carta de Mupanky Bowls hay varias opciones para comenzar, como el snack natural edamame , como se conoce a la vaina de la soja, y ensalada wakame, además de sopa de miso, taco de atún macerado con aguacate o langostinos fritos crujientes . También hay sándwiches de diversas clases, como el de atún rojo con mayonesa de wasabi o el de pollo con aguacate.
Se suman los poké bowl. Hay variedades que tienen nombre propio, como ocurre con “ginger bowl”, que tiene arroz, salmón, atún, soja, aguacate, mango y jengibre, entre otros ingredientes, o “salmón bowl”, elaborado con arroz, salmón, tonkatsu yuzu (una salsa de yuzu), cebollino y aguacate, entre otros.
Mupanky Bowls ocupa la soleada esquina que une la calle Regina con la Plaza de la Encarnación y el espacio está muy enfocado a la filosofía sostenible, con bancos de cartón reciclado que permiten guardar el bolso en su interior. También son reciclables los bowls, elaborados a partir de maíz, y los tetrabricks en los que viene envasada el agua.
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