Guichot 7

Guichot 7 es un nuevo establecimiento ubicado en el centro de Sevilla que ofrece una variada propuesta gastronómica, además de copas y cócteles. La carta resume la esencia de la cocina sevillana pero siempre con un punto de vista diferente . En ... formato de tapas y de platos, ofrecen clásicos como una ensaladilla con tomate seco de Sicilia y anchoas, salmorejo de remolacha con bonito o papas bravas con salsa kimuchi , todas recetas típicas de aquí pero reinterpretadas.

Tienen unos bocaditos de sardina ahumada con escalivada y trufa, bombones de queso frito o tosta de mejillones en escabeche . Hay recetas tradicionales como espinacas con garbanzos, croquetas de jamón o tortilla de bacalao . Más innovadoras son propuestas como revuelto de morcilla con chipirones, un flamenquín con pollo, calabacín y bacon o lingote de atún con falso pisto y mayonesa de wasabi.