Entrevista
Carmen Acevedo (Bodega Mateto): «A mi bisabuelo le llamaban 'Mate en to' porque todo le salía bien»
Bodega Mateto
Bodega Mateto conserva aún entre sus paredes la prensa en la que se pisaba el mosto allá por el año 1900. Desde entonces, el negocio ha mantenido sus puertas abiertas, y el antiguo lagar se ha vestido de agradable comedor en ... un establecimiento que ha evolucionado muy bien con el tiempo.
Hoy Bodega Mateto ofrece un gran surtido de platos y tapas. Son famosos sus arroces a la marinera o con bogavantes . La lista de tapeo es larga, y en ella sobresalen el pisto manchego , las berenjenas con salsa de vino oloroso o la milhojas de manzana con foie y queso , una nueva apuesta que los clientes reclaman mucho.
Las materias primas se tratan con mimo, y todo es casero, desde las salsas hasta los postres. Incluso los helados. El local cuenta con un salón amplio y elegante, para los platos fuertes. Las tapas se pueden tomas bien en la barra, sentados en la zona del lagar, o si se prefiere en la terraza habilitada los sábados, domingos y viernes al mediodía, así como en las noches de verano.
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