APERTURA
La Chulapa, la nueva abacería moderna que revoluciona Camas
El Aljarafe suma un nuevo punto gastro con el sello del cocinero y coctelero madrileño Cristian Ocaña: una abacería moderna donde conviven desayunos con personalidad, tapeo actual y veladas con música o humor
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Uno de los desayunos que pueden disfrutarse en La Chulapa en Camas
En pleno centro de Camas, ha abierto sus puertas La Chulapa, un espacio que combina la esencia de una abacería tradicional con el espíritu fresco de los nuevos bares urbanos.
Es un lugar pensado para disfrutar desde el desayuno hasta la cena, ... con una propuesta que mezcla el tapeo de toda la vida con una mirada moderna. Su ambiente, luminoso y lleno de guiños a la cultura andaluza, rompe con la estética habitual del municipio añadiendo un punto de color al Aljarafe.
¿Quién está detrás de La Chulapa?
El proyecto es obra de Cristian Ocaña, madrileño afincado en Sevilla desde hace ocho años, cocinero y coctelero con experiencia en varios locales de la capital. Tras mudarse a Camas hace dos años, detectó la falta de espacios de estilo contemporáneo en la zona y decidió crear uno con su sello personal. Lo ha hecho junto a su padre, también socio en esta aventura.
A pesar de su nombre castizo, La Chulapa defiende el producto andaluz: pan de Ángel Puchi, aceite de oliva virgen extra jiennense de la marca Jaleo, ibéricos onubenses de Galván, vinos de Lustau y cerveza Cruzcampo.
¿Qué hay en la carta?
La oferta gira en torno al tapeo informal, con platos pensados para compartir en un ambiente relajado. Hay tapas frías como gildas, ensaladilla, montaditos, hummus o un tiradito de salmón ahumado con salsa de melocotón, y otras calientes, como arroz negro con alioli de ajo negro, noodles de pollo teriyaki o tacos pastor.
El concepto se inspira en la abacería clásica, pero con un punto contemporáneo que combina sabores mediterráneos y guiños internacionales.
¿Y qué más se puede comer?
Por las mañanas, La Chulapa se transforma enun templo del desayuno y el brunch. Tienen desde las tostadas tradicionales hasta opciones más creativas, como la de queso viejo con tomate seco y jamón ibérico, o la de salmón ahumado con cítricos, queso crema y salsa holandesa.
A estas propuestas se suman batidos, smoothies, cereales, crepes, galletas y fruta fresca, convirtiendo el desayuno en uno de los puntos fuertes del local.
Además, todos los jueves por la noche organizan cenas temáticas con menú cerrado y espectáculo sorpresa: humor, música o magia, en un formato diferente que busca animar las noches de Camas.
¿Cómo es el local?
El espacio, que antes albergaba una tienda de ropa, ha sido completamente reformado. Desde el exterior destacan sus ventanales y una gran imagen de Lola Flores visible desde la calle. Dentro, el ambiente es alegre y colorido: azulejos, macetas con claveles, detalles de olivo y guiños a la estética andaluza más contemporánea.
Tiene capacidad para unas 25 personas en el interior, con mesas bajas y un par de barras altas, y pronto sumará una terraza exterior con 80 plazas adicionales. Cuando se estrene, también incorporarán una carta de cócteles, otro de los puntos fuertes del chef.
La Chulapa ha llegado para quedarse: un bar con alma de abacería, desayunos con estilo y noches que prometen sorpresa. Un soplo de aire fresco para Camas que demuestra que la modernidad también puede tener acento andaluz.
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