Málaga
Izakaya Sake
‘ Taberna japonesa ’. Así se autodefinen en Sake Izakaya, toda una declaración de intenciones tras la propuesta de cocina nipona de Juan López y Enrique Sánchez. Una carta estacional que va cambiando en función de la temporada y donde manda en ... parte el producto en pleno centro de la ciudad, en la calle San Juan de Letrán.
La carta se divide en z ensai o entrantes, tsukuri o crudos, agemono o frito y yakimono para agrupar las elaboraciones de grill y alguna que otra que se cuela en la última parte de la carta. En Sake Izakaya apuestan por innovar en sus propuestas y cada cierto tiempo organizando jornadas temáticas, bien centradas en determinados productos o en técnicas concretas.
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