Restaurante El Lago arranca su andadura en el año 2000 en Marbella . Se trata de un restaurante innovador, con un servicio profesional y cercano, y una cocina creativa y atrevida.
La propuesta culinaria de El Lago abarca dos menús degustación y ... una carta con entrantes, principales y postres. Centrando el foco en los menús, elaboran un menú clásico -con platos como el milhojas de pollo en escabeche con foie y manzana caramelizada o el pulpo a la parrilla con crema de patata asada y trufa- y un menú gourmet con creaciones como el ajo verde de pistachos y albahaca con verduritas encurtidas y queso de cabra de Coín o el lomo de salmonete con apionabo asado a la llama y emulsión de sus higaditos .
La bodega cuenta con más de 300 referencias de vinos nacionales, y está creciendo continuamente. En cuanto a los postres, se listan creaciones dulces como el mango con cremoso de chocolate blanco y helado de pistacho, la mousse de chocolate con royal de azafrán y helado de cacao o el Valle del Guadalhorce.
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El Lago se reinventa. La cocina va ajustando el foco, hay buen producto que se toca con acierto y salsas y fondos con oficio
Una cocina de altura, de gran producto y ejecuciones muy notables, de platos elegantes y bien rematados, marca de la casa
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