Algunos de los mejores restaurantes para vegetarianos en Córdoba
Aunque Córdoba, en comparación con la cantidad de negocios de hostelería que tiene, cuenta con pocas opciones vegetarianas (menos aún veganas), sí que tiene establecimientos de calidad para aquellos que prefieran estas opciones. Poco a poco más restaurantes van incluyendo apartados específicos, pero muchas veces no es necesario, el propio concepto del restaurante incluye numerosas posibilidades al respecto. Gurmé ha realizado una pequeña selección.
Amaltea
Con una carta que cambia dos veces al año y está basada en la salud y en la calidad de los productos de temporada, Amaltea, lleva desde el año 2000 con una apuesta personal y original gracias a la labor de su propietaria, Raquel Pascual. Tiene apartados específicos para vegetarianos y veganos , pero en general su cocina se basa en gran medida en la verdura y fruta procedente de huertas de cercanía.
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Casa Mazal
Su comida serfarí abundante en hummus, cremas, ensaladas, falafel o baba ganoush hacen de este restaurante sefardí de la Judería una de las grandes referencias para todos aquellos que quieren evitar comer carne o pescado. Y además con comida única en la ciudad y de gran calidad.
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El Astronauta
Desde 2007, El Astronauta ofrece un concepto basado en la sencillez, la diferencia, una mirada a la cocina de otros países y una decoración pop cuidada con gran importancia de la música. Su carta tiene apartado para vegetarianos pero al margen otros muchos de sus platos son igualmente indicados para ovo-lacto-vegetarianos.
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La Boca y El Perro Andaluz
Tanto La Boca como la taberna El Perro Andaluz que aloja en varias de las estancias que dan al patio común a ambos lugares cuentan con opciones vegetarianas y veganas, en concreto menús al margen de las cartas generales, más tendente al concepto street-food en el caso de El Perro Andaluz.
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La Bicicleta
El restaurante de los hermanos Pedro y Ana Pino se propuso desde su puesta en marcha ofrecer una experiencia distinta. Y a fe que lo consiguieron. Su carta ni es para almorzar ni para cenar, sino todo lo contrario. De hecho su lema es «No somos un bar, no somos un restaurante, está usted en La Bicicleta. Y en esa carta, muy preocupada por el protagonismo de verduras y frutas, hay numerosas opciones vegetarianas, aunque no sean específicas.
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Mahalo Poké
La franquicia de comida healthy Mahalo Poké abrió en Córdoba su céntrico local de Cruz Conde en junio de 2020 trayendo su concepto basados en boles a los que ir añadiendo ingredientes, muchos de ellos son aptos para vegetarianos y también cuentan con opciones veganas.
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Breakfast Club Co
Tras el verano del 2020 se mudaron de la Judería a la Ribera, pero en la zona de Fray Albino, acercando su carta al público cordobés. No obstante sigue manteniendo su personalidad, capaz de contentar al carnívoro con algunas de las mejores hamburguesas de la ciudad como de hacerlo con el vegetariano o vegano con sus múltiples opciones en ese ámbito .
Dirección: Avda. Fray Albino Teléfono: 691 56 65 79
Hardtos
Hasta principios de junio Hardtos era el Ecofamily cuyo local estaba anexo al gimnasio Go Fit, y que contaba con el único buffte de ensaladas que había en la ciudad. Ha variado completamente el concepto hacia la cocina tradicional, con algunos apuntes creativos, pero mantiene una apartado vegano con croquetas, burritos, flamenquines, tallarines o arroz. Todas recetas aptas para veganos.
Dirección: Avenida de los Piconeros s/n Teléfono: 957 91 10 61
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