Chifa y Nazca se fusionan en el local de Sidonia
El grupo La Vida en Tapas acaba de fusionar dos de sus establecimientos y darles una nueva ubicación en la calle Calatrava , donde hasta antes del confinamiento tenía Sidonia. Se trata de sus dos apuestas más internacionales: Chifa Tapas , ... centrado en gastronomía japo-peruana y que se ubicaba junto a la Alameda, y Nazca , centrado en cocina peruana.
El nuevo espacio, ubicado en el 16 de la calle Calatrava, ha pasado a llamarse Chifa VS Nazca y fusiona ambas propuestas con una carta en la que no faltan ceviches, makis, niguiris y woks, recetas que constituían la columna vertebral de ambos espacios.
En esta nueva carta no faltan otras recetas más tradicionales , como carrillada ibérica, solomillo de buey o ali pollo en su salsa. También hay propuestas para compartir como capirotes de langostinos, gyosas y pan bao de pachampanca (una mezcla de carnes muy típica de Perú).
Además, las recetas más emblemáticas del desaparecido Sidonia permanecerán a modo de sugerencias del día en varios establecimientos del grupo, como Dúo Tapas o El Sardinero. Es el caso de sus gnochis con gorgonzola, su risotto de calabacín o su pluma con mojo).
Su carta de cócteles y una selección de blancos y tintos completan la apuesta gastronómica de este nuevo espacio.
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