Enróllate se abre al mundo de las burgers y lanza una «smash chicken» inédita en Sevilla

«Prometí a mis clientes que cuando Enróllate cumpliera 6 meses introduciría alguna hamburguesa y así lo he hecho», comenta este senegalés criado en Niza que llegó a Sevilla en 2010 para dedicarse profesionalmente al fútbol, aunque una lesión le hizo cambiar su rumbo.

De momento ha lanzado seis recetas de burger, entre las que destaca la Smash chicken, una receta novedosa en Sevilla según asegura Fallou. «Hay muchas smash pero no de pollo», indica. Otra de las hamburguesas que ha incluido en su carta es «La chicharrona», elaborada con doble patty de ternera madurada, queso cheddar, mayonesa de pimentón y chicharrones a baja temperatura.

En estos primeros días de su nueva línea burger también está teniendo mucho éxito la «Carbonara deluxe», hecha con esta famosa salsa italiana, bacon bits y parmesano en polvo. Y la «Huracán burger», elaborada con fideos salteados, también suele agotarse tras cada servicio.

Otra de las novedades que han introducido en Enróllate son los brioches, con recetas como el piripi, el de pringá, el de chipirones fritos o el mantecadito. Panes rústicos y pan bao (de chicharrones a baja temperatura con alioli de hierbabuena y de carrillada de cerdo al PX) son otras de las incorporaciones en este espacio de Montequinto.

Igualmente, ha incrementado sus rollitos con nuevas propuestas: costillas a la barbacoa y pistacho lovers (con crema de pistacho, queso crema y cebolla caramelizada).

Enróllate tiene opciones sin gluten y distribuye todos los artículos de su carta a través de Uber Eats y Glovo.