La Canita DH

José Manuel se formó en Cookstorming e hizo prácticas junto a Dani García, mientras que Julio es un amante de los vinos del Marco de Jerez.

En su carta se encuentran gazpacho marino (gazpacho clásico acompañado de mejillones, berberechos y esferas de pepino), ostras frescas, tomate rosa aliñado con atún mechado, merluza en salsa verde, tataki de atún con mayonesa de kimchi y manzana verde o almejas a la marinera.

El pescado fresco está muy presente en su cocina, ya sea frito o a la plancha, aunque los ibéricos también tienen protagonismo.

Destaca su ensaladilla imposible, con mejillones grandes en escabeche, huevos fritos con bogavante o presa de bellota empanada, además de chuletitas de cordero lechal.

Pan bao con costilla de ternera y mayonesa de carabineros o alcachofas al ajillo con gambas son otras de las recetas disponibles.

Entre los postres hay opciones como tarta de queso al horno, tarta de mascarpone, espuma de arroz con leche o delicia de dulce de leche.