Cómo hacer mousse de chocolate

Tan sólo con pronunciar su nombre, «mousse de chocolate», a los amantes de lo dulce se les hará la boca agua. Pocos postres hay tan irresistibles como éste. Hoy aprenderemos a hacer una mousse de chocolate fácil y rápido.

Paso 1

En primer lugar reúne todos los ingredientes para la mousse de chocolate. A continuación corta corta el chocolate en pequeño trozos. Corta primero con las manos el chocolate en varios trozos medianos y luego con un cuchillo grande córtalos lo más finamente que puedas.

Paso 2

Fúndelo  bien al microondas, o bien poniéndolo al baño María, removiendo para evitar que se queme.

Paso 3

Separa las claras de los huevos. A continuación monta las claras a punto de nieve , puedes hacerlo con ayuda de una varilla manual o eléctrica. Para conseguir una textura más esponjosa comienza con una velocidad baja y después bate las claras enérgicamente. Continúa batiendo hasta que estén a punto de nieve. Ésta es la clave para conseguir una mousse esponjosa, así que no dejes de batir hasta conseguir el efecto deseado.

Paso 4

En otro recipiente, bate las claras de los huevos.

Paso 5

Añade la nata al chocolate y mézclalo.

Paso 6

Vuelve a mezclar la pasta resultante con el azúcar .

Paso 7

Para darle un toque diferente a tu mousse de chocolate, vamos a añadirle un vasito de licor (puede ser ron, coñac, cointreau…) y remuévelo bien hasta que quede  completamente mezclado.

Paso 8

Agrega las claras de los huevos y las yemas.

Paso 9

Cuando hayas conseguido una crema uniforme , viértela en un molde y métela en la nevera y déjala reposar varias horas.

Paso 10

Pasado ese tiempo estará lista nuestro  mousse de chocolate casero  para poner el dulce final a tu comida.

Si buscamos en el diccionario la palabra «mousse» inmediatamente refiere a que es una palabra de origen francés y que viene a significar «espuma». Es precisamente esa textura la que se pretende conseguir cuando se elaboran postres como éste.La mousse de chocolate ha de tener una textura suave y un sabor intenso. La textura la conseguiremos con las claras de los huevos y, el sabor, con el chocolate que más nos guste. Cuanto más intenso, mejor.

Para conseguir una textura más esponjosa  en esta receta de mousse de chocolate, al batir las claras de los huevos, comienza con una velocidad baja y después bátelas enérgicamente.

Esta receta de mousse de chocolate , al ser un postre elaborado con ingredientes como el azúcar o la nata, el valor nutricional va a ser bastante alto. Por ello, su consumo debe ser moderado y limitado . Sobre todo, para aquellas personas con dolencias como la diabetes .Eso sí, tenemos una buena noticia: el chocolate , a pesar de su alto contenido calórico, consumido en pequeñas dosis es beneficioso para la salud . Es rico en polifenoles­flavonoides , potentes antioxidantes que favorecen el sistema circulatorio, y también contiene triptófano , un aminoácido esencial para la liberación de serotonina, involucrado en nuestra sensación de placer y bienestar y que, en consecuencia, repercute de manera beneficiosa en nuestro sistema inmune.