Palodú: carta, precios, reservas y ubicación

Desde noviembre de 2023, Palodú se ubica en pleno centro histórico, a un paso del Mercado de Atarazanas (calle Sebastián Souvirón, 7-9), con una propuesta completamente centrada en el menú degustación y una cocina que mira de tú a tú a la alta gastronomía sin perder su esencia local.

La cocina de Palodú es contemporánea, técnica y emocional, pero no olvida de dónde viene. Los productos de mercado y de temporada son el hilo conductor de una propuesta viva, cambiante y directa, en la que cada pase se trabaja con detalle y personalidad.

Los menús se sirven a mesa completa, es decir, todos los comensales deberán elegir la misma opción. En reservas para grupos de más de seis personas, hay que indicarlo durante el proceso de reserva. Se otorgan 15 minutos de cortesía para ocupar la mesa y, en caso de no asistir sin previo aviso con más de 24 horas de antelación, se aplicará un cargo de 100 euros por comensal. No se adaptan los menús a dietas vegetarianas, veganas, halal o kosher. Es importante notificar cualquier alergia o intolerancia al hacer la reserva, ya que no todas las elaboraciones pueden modificarse.

Platos como el gazpachuelo con salmonete, las albóndigas de choco, el codium con papada ibérica y yema o la lengua de vaca con salsa tártara de kéfir conviven con elaboraciones delicadas con acelgas, puerros o ajoblanco y ostras. Todo servido desde una cocina a la vista que permite al comensal vivir el proceso desde la barra si lo desea.

Palodú fue reconocido con Un Sol Guía Repsol en 2024, consolidando su lugar entre los grandes restaurantes malagueños. Además, su servicio atento y cercano y la armonía de sala hacen que la experiencia sea completa de principio a fin.

Las reservas pueden hacerse a través de su web oficial https://www.palodurestaurante.es/reservas o por teléfono en el 951 77 71 01.

Elegante, técnico, honesto y profundamente malagueño, Palodú es de esos sitios que marcan un antes y un después en quien los visita.