Voltereta abre en Córdoba: todos los detalles del restaurante temático que triunfa en España

De momento, sólo se sabe que el restaurante estará ubicado en un palacio del siglo XVIII situado en el número 5 de la calle Manríquez en el barrio de la Judería de la capital cordobesa y que todo el concepto irá acorde a “una historia de amor basada en hechos reales que marcó una vida entera”

El nuevo restaurante tendrá 750 metros cuadrados, cuatro zonas para comer, incluido terraza exterior (ambientada en la infancia de sus protagonistas) e interior (estilo patio cordobés). Además, el establecimiento contará con un túnel secreto que los asistentes tendrán que encontrar durante su experiencia en el restaurante, un fotomatón y un túnel final de luces, entre otras estancias que complementan la experiencia de esta romántica historia.

Poco más se conoce de este nuevo espacio, pero esto ha sido suficiente para despertar la curiosidad de muchos cordobeses, que ya especulan sobre el concepto elegido para ambientar esta nueva aventura sensorial. El hermetismo forma parte del sello Voltereta: una estrategia tan calculada como efectiva para generar conversación antes incluso de que la cocina entre en juego.

Voltereta no es un restaurante al uso. Es una experiencia. Cada uno de sus locales en España está ambientado en una ciudad del mundo, y no solo a través de la decoración, sino también con la música, el aroma, la luz y, por supuesto, la comida. Viajar sin salir del restaurante. Esa es la premisa que ha convertido a esta firma valenciana en un fenómeno que agota reservas con semanas y semanas de antelación.

En Valencia, donde nació el proyecto, encontramos tres de sus propuestas más conocidas: Voltereta Bali, que recrea la calidez y exotismo de la isla indonesia; Voltereta Manhattan, con un ambiente sofisticado y urbano inspirado en la ciudad de los rascacielos; y Voltereta Kioto, una inmersión en la paz y tranquilidad de la cultura japonesa. En Madrid, abrieron las puertas de Voltereta Tulum, donde el el lado más salvaje y místico de la península mexicana se traslada a un entorno único.

Cada espacio de Voltereta cuenta una historia diferente, pero todos comparten una misma filosofía: ofrecer mucho más que una comida. Aquí se viaja con los cinco sentidos. Desde la entrada al restaurante, el cliente es guiado por un recorrido para sumergirte poco a poco en ese destino que culmina en una sala o varias donde el tiempo se detiene para disfrutar de un «viaje» y el viaje comienza.

En cuanto a la oferta gastronómica, Voltereta mezcla ingredientes de distintas cocinas del mundo sin perder de vista los gustos del público local. Su carta es mestiza, creativa y pensada para compartir. Tatakis de atún, pan bao, arroces con toques orientales, tacos reinventados, ceviches, carnes glaseadas o postres tropicales son algunas de las constantes en sus menús, siempre adaptados al concepto del restaurante.

La presentación de los platos están diseñados para ser fotografiados por los clientes para que se lleven un recuerdo al cien por cien de la experiencia.

La llegada a Córdoba supone un paso importante para la expansión de Voltereta. Es la segunda apertura en Andalucía y todo apunta a que replicará el éxito vivido en otras ciudades. Aunque todavía no se ha revelado la temática del nuevo local, la marca ha conseguido generar esa chispa de curiosidad que la ha convertido en todo un fenómeno gastronómico.

Córdoba, con su rica tradición culinaria, su legado patrimonial y su creciente escena foodie, parece un enclave perfecto para este tipo de propuestas inmersivas. Ahora solo queda esperar a que Voltereta revele su nueva historia y su emplazamiento concreto en la ciudad. Hasta entonces, solo podemos imaginar el viaje que nos aguarda tras esas puertas aún cerradas.