NOVEDADES
La panadería La Esencia aterriza en El Porvenir
A partir del 1 de febrero ya se podrán disfrutar de los productos artesanales de este obrador de Mairena del Aljarafe en su nuevo despacho que estará situado en el número 2 de la calle Compositor Manuel Castillo
Situado entre el barrio de El Porvenir y Nervión , el nuevo despacho de pan será un espacio donde adquirir los productos artesanales que elabora este obrador de Mairena del Aljarafe, donde priman el uso de las materias primas de calidad, como harinas de ... granos molidos a la piedra, fermentaciones lentas de mínimo 48 horas para que el pan sea más saludable y ese punto de innovación que tanto le gusta a Javier González , panadero y propietario de La Esencia.
Se trata de un proyecto de autor que extiende las clásicas recetas de pan con masa madre, molletes, chapatas y panes de pueblo, a otras más innovadoras, como el pan de bayas goji, el de harina de castaña o sus panes del mes, con ingredientes sorprendentes como la piña y el mango.
Además, este nuevo despacho s erá un punto de venta de los panes de Leña al Pan , el horno moruno de más de 200 años de historia que Javier tiene con su socio Víctor en Benacazón. Este es un pan muy especial, cocido en este horno centenario entre ramas de olivo que le aportan un sabor a pan de toda la vida.
En este nuevo punto de venta también se podrán adquirir sus dulces y bollería artesanal, como croissants, New York rolls o julitos, como se les conoce en La Esencia, palmeras de hojaldre, boliñas rellenas de chocolate, bizcochos y galletas.
El despacho del El Porvenir no es la única tienda que el obrador de Mairena abre próximamente, pues en los próximos días también abrirá en Palomares del Río , en la Avenida del Aljarafe, 13.
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