Taberna Koilara

El local es muy coqueto y hace esquina en la calle Martínez de Medina. Monta apenas cuatro mesas, a las que se suman la barra y las ventanas para acoger a los clientes, y está decorado a base de madera. Se recomienda, por tanto,  reservar.

En cuanto al trabajo en los fogones, presumen de cocina lenta de guisos largos y sabores puros. En la carta brillan las croquetas, el cuchareo y las carnes de vaca gallegas con mínimo 45 días de curación . También tiran de pescados del día y platos sofisticados como el huevo con crema de caña de lomo y virutas de carpaccio de foie . Para poner la guinda elaboran tres postres: biscuit glace de avellanas y ciruelas maceradas en Brandi , la c rema de arroz con leche con helado de leche merengada y piel de leche tostada y la trufa de chocolate con una galleta Oreo y reducción de leche merengada .

Apertura: Taberna Koilara, homenaje a la cocina de cuchara

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