El Patio abre una bodeguita en San Jacinto

¿Quién está detrás? La familia Gómez Pando, con los hermanos Ignacio y Julián a la cabeza junto a su sobrino César. Ellos llevan las riendas del negocio que fundó en los años 70 el matrimonio cántabro formado por Julián Gómez-Pando y Carmen González Lamadrid.

¿Cómo es el nuevo establecimiento? A diferencia del resto de «Patios», éste es una pequeña bodega donde tapear de pie o en taburete algunas de las recetas más emblemáticas de esta casa. Es un local de reducidas dimensiones en el que rescatan el poder de la barra sevillana y ofrecen un trato familiar y cercano.

¿Qué se puede tomar? El espacio cuenta con una versión algo reducida de la carta que hay en el resto de establecimientos de la marca. Ibéricos, quesos, montaditos, carnes y fritos son la esencia de su cocina.

¿Qué más tienen? No faltan los clásicos de su cocina como la famosa tarta vegetal o sus montaditos (pringá, ibérico, carne mechada y queso fundido o pechuga de pollo a la plancha con lechuga y alioli). También hay serranito, hamburguesita serrana o montadito de solomillo al whiski con jamón. Algunos de sus clásicos son carrillada ibérica, anchoas del Cantábrico con salmorejo o lasaña de cola de toro. También tienen pescaíto frito y algunos guisos (espinacas con garbanzos o arroz negro con chipirones y gambas).

¿Y para beber? Tienen una gran representación de cervezas del grupo Heineken en un escaparate que da a la calle. También cuentan con numerosas referencias de vinos para copear, con guiño constante al Marco de Jerez y Sanlúcar. Igualmente, los aficionados al tinto encuentra una selección de Riojas y Riberas del Duero.

¿Qué opciones brinda el local? Cuenta con veladores de mesas altas en la zona peatonal de San Jacinto y un interior donde la barra es la protagonista.

¿Dónde están? En San Jacinto, 32.