Barra Triana Pura, tapas actuales junto a Chapina

¿Cómo es su cocina? Prácticamente todas las propuestas se pueden pedir en tapa y en plato. Guisos, fritos, arroces y montaditos son parte de su discurso culinario.

¿Qué más tienen? Para comenzar hay quesos (de cabra payoya, Apolonio o Idiazábal) e ibéricos, además de una amplia selección de tapeo frío: desde ensaladilla de gambones a huevas aliñadas, mojama de atún rojo o papas aliñadas con melva.

En el apartado de fritos ofrecen desde papas bravas a croquetas caseras de jamón ibérico, chocos o boquerones al limón.

Si hablamos de cuchareo, no faltan papas arrieras, carrilleras al PX o carne con tomate. También solomillo al whisky o al cabrales.

Completan su propuesta con montaditos (campero, mantecadito, langostinos con alioli o de jamón ibérico y queso Apolonio) y con dos tipos de arroces: de presa ibérica en paella y negro de marisco.

Otras opciones son pata de pulpo braseada, lagartito ibérico, lomo bajo de vaca o bollito brioche (con relleno de aguja ibérica o de chipirón frito con alioli de kimchi).

¿Cuáles son las propuestas dulces? Tarta cremosa de queso, torrija de pan brioche caramelizada o brownie con helado de pistacho.

¿Con qué vinos maridan sus platos? Hay una selección de tintos andaluces y nacionales, así como blancos, rosados, espumosos y generosos. En este último apartado ofrecen desde palo cortao a manzanilla Papirusa o Tío Pepe por copas. Los cerveceros tienen Cruzcampo de barril.

¿Cómo es el local? Cuenta con una amplia terraza en la esquina de la calle Castilla y Chapina, y un interior de aire actual, paredes de ladrillo visto y una larga barra, además de mesas bajas.