El Tabanko: una taberna con ADN malagueño en El Palo

¿Quién está detrás de El Tabanko? El Tabanko es un proyecto familiar liderado por Jesús Laguna y su mujer Silvia, junto con su primo Antonio y su esposa María José. Los cuatro, vecinos de El Palo y amantes de la gastronomía, decidieron rendir homenaje a la tradición de las tabernas malagueñas y crear un rincón que refleje su amor por el barrio y la cocina de siempre.

¿Por qué se llama El Tabanko? El nombre del local está inspirado en los antiguos tabancos andaluces del siglo XVII, que combinaban la función social de las tabernas con el despacho de vinos. El cambio de la «c» por la «k» es un guiño a la tradición familiar de los Cabo Rubio, un apodo por el que se conoce a los propietarios en el barrio.

¿Qué se puede comer en El Tabanko? La carta de El Tabanko está centrada en la gastronomía tradicional malagueña.

Entre las opciones más destacadas están el flamenquín, el estofado de ternera, el tomate Tabanko Huevo de Toro y el pescaíto frito. También ofrecen tapas, medias raciones y platos principales, con un apartado especial dedicado a las chacinas y otras delicias locales. Como broche dulce, no falta su briochelle, una de las estrellas de la carta.

¿Qué hace especial a El Tabanko? El Tabanko combina su cocina casera con una atmósfera que respira tradición y arte. El local está decorado al estilo de las tabernas andaluzas clásicas, creando un ambiente ideal para compartir comida y momentos especiales. Además, los fines de semana, artistas emergentes del cante y el baile flamenco llenan el espacio de música y emoción, haciendo de cada visita una experiencia única.

¿Dónde encontrarles? El Tabanko está en el barrio de El Palo, en Málaga, lejos del bullicio del centro histórico y la zona costera, ofreciendo un rincón tranquilo y auténtico donde disfrutar de la buena mesa y la tradición andaluza.