Málaga Gastronómica 2021: qué hacer en las jornadas gastronómicas

El primer pase al viaje gastronómico comenzará a las 14.00 y durará hasta las 18.00 horas. El segundo pase será a las 21.00 y acabará a las 00.00 horas. Debido a las restricciones por la Covid, el aforo será de 100 personas por pase. Las entradas, que tienen un precio de 20 euros hasta completar aforo, se venderán exclusivamente a través de Oferplan.

En cuanto a los platos que se presentarán Almijara preparará una selección de tapas . Bajo el nombre de Málaga cuánto te quiero, este mini menú está formado por porra Antequerana con tierra de pistachos granadas y salchichón de bellota dehesa de los monteros de Ronda. Seguirá con un buen gazpacho, en su versión picante, hecho por Beluga con pimientos amarillos con quisquilla y vieira.

Bar Arriate participa con sus manitas de cerdo a la arriateña, mientras que EME RS lo hará con una mini Napolitana de chivo cocinado a baja temperatura. El jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de los Pedroches también está presente en esta jornada, y corre a cargo de COVAP.

La Abacería del Cantarrana ofrecerá una tostada de papada ibérica Joselito sobre crema trufada. El sabor de la mar estará presente a través del Hashtag de atún rojo salvaje de Mar de Verum. El toque dulce lo pondrá la Pastelería Ramos con su paseo por la Axarquía.

Y el maridaje correrá a cargo de varias bodegas de la provincia: Bodegas Calvente, Bodegas Jorge Ordóñez y Bodegas Lara, además de las bebidas ofrecidas por Coca-Cola y Cruzcampo.