Guía
Descubre el sabor de Marruecos sin salir de Córdoba
La influencia de la cultura árabe en Andalucía se extiende a sus sabores, colores y aromas, que en Córdoba encuentran una expresión única en diversos restaurantes
Córdoba, con su mezcla de culturas y su rica historia, es un lugar ideal para explorar la gastronomía árabe, en especial la cocina marroquí. La influencia de la cultura árabe en Andalucía se extiende a sus sabores, colores y aromas, que en Córdoba encuentran una ... expresión única en diversos restaurantes y puestos que invitan a un viaje culinario a través del tiempo y el espacio. Desde especias como el comino y el azafrán hasta recetas elaboradas como los tajines y cuscús, la cocina marroquí ha capturado los paladares locales, con platos que combinan tradiciones milenarias y un cuidadoso respeto por los ingredientes.
Desde GURMÉ Córdoba, exploramos varios rincones de la ciudad donde la gastronomía marroquí florece con autenticidad y creatividad. Cada uno de estos lugares ofrece un ambiente único, sabores exóticos y un pedazo de la herencia cultural de Marruecos.
1
La Perla Azul
Inaugurado en 2022, La Perla Azul es un espacio vibrante que transporta a sus visitantes a Marruecos con su decoración colorida y su patio interior con fuente, donde el sonido del agua y la música árabe crean una atmósfera evocadora. Fundado por Haja Badi y Noé, este restaurante refleja la auténtica esencia de la cocina marroquí en cada plato.
Entre los favoritos de la carta están la pastela, el cuscús y una selección de dulces árabes. Haja Badi se encarga personalmente de los postres y cocina, garantizando sabores auténticos y recetas que mezclan toques marroquíes con ingredientes locales, como su innovador plato de rabo de toro con garbanzos o cuscús. Además, casi la mitad de la carta es vegana, lo que hace que este rincón sea una opción inclusiva para distintos públicos.
Dirección: C. Prta Sevilla, 1, Centro, 14004 Córdoba
Teléfono: 744 66 12 57
2
Restaurante Damasco
Con una clientela fiel tanto local como turística, Damasco ha ganado una excelente reputación por sus sabores andalusíes y su menú halal. Este restaurante, liderado por Ramez Al-Malek, un refugiado sirio, ofrece una carta rica en platos de cordero y tapas de estilo árabe, todos preparados con ingredientes frescos, sin congelados y siempre con un toque personal.
El menú incluye una variedad de tapas abundantes y platos principales a precios accesibles, ideales para compartir y experimentar la riqueza de la cocina árabe. Las tapas, tanto vegetarianas como de carne, son generosas y cuidadosamente elaboradas, brindando una experiencia culinaria de gran valor y sabor.
Dirección: C. Romero, 4, Centro, 14003 Córdoba
Teléfono: 631 50 34 36
3
Restaurante Umaueyon
Situado en pleno centro de Córdoba, Umaueyon es una referencia de la cocina árabe. Con una propuesta auténtica y rica en detalles, este restaurante ofrece un recorrido completo por los sabores tradicionales de Oriente Medio. Entre los entrantes destacan el falafel taamiya, una croqueta crujiente de garbanzos con salsa tahini, el cremoso de queso feta con mermelada de higos o la kofta de ternera.
La carta también incluye clásicos como el tajín de cordero y el cuscús de verduras, junto a ensaladas como el tabbouleh de remolacha y sopas como el fattoush. El ambiente y los sabores de Umaueyon han hecho de este restaurante un favorito entre quienes buscan sumergirse en la gastronomía árabe.
Dirección: C. Céspedes, 8, Centro, 14003 Córdoba
Teléfono: 957 94 76 70
4
Bocaíto Andalusí Halal
Ubicado en el Mercado Victoria, Bocaito Andalusí Halal es un puesto especializado en la gastronomía marroquí y árabe. Su menú destaca por una variedad de cuscús, como el de pollo caramelizado, el de cordero con verduras y el vegetal, junto a clásicos como el falafel, el tabulé y los dulces árabes como la baklava.
El concepto de Bocaito Andalusí es ideal para quienes buscan una experiencia rápida sin sacrificar autenticidad y sabor. Sus platos son accesibles y llevan la cocina marroquí al corazón del mercado, permitiendo disfrutar de esta experiencia en un entorno dinámico y cultural.
Dirección: Mercado Victoria, P.º de la Victoria, s/n, Centro, 14004 Córdoba
Teléfono: 633 786 155
5
Restaurante Beity Ibn Rushd
Inspirado en el legado del filósofo Ibn Rushd, Beity Ibn Rushd celebra la cocina árabe en un ambiente acogedor y lleno de autenticidad. Este restaurante elabora platos que homenajean el patrimonio culinario árabe y mediterráneo, combinando ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
Entre sus opciones destacan el kabsa de pollo, una receta típica de arroz basmati especiado con frutos secos, el tajín de pollo con limón confitado y aceitunas, y el cordero con cuscús y cebolla caramelizada. Cada plato está elaborado con cuidado para ofrecer a los comensales una experiencia gastronómica rica en sabores y texturas.
Dirección: Calleja de la Luna, 2, Córdoba.
Teléfono: 957 07 59 56
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