Dónde cenar barato (y bien) por el casco histórico de Córdoba: bares de tapas recomendados

Los bares de tapas, repartidos por el casco antiguo, ofrecen mucho más que simples bocados. Son auténticos templos de la gastronomía regional, donde cada plato cuenta una historia y refleja la riqueza cultural de la provincia. Desde las clásicas frituras y salmorejos hasta las innovadoras creaciones en las que los cocineros fusionan los ingredientes tradicionales con toques contemporáneos, hacen que la oferta culinaria en el centro de Córdoba sea variada y abundante.

El ambiente que se respira en estos locales es cálido y acogedor, con un trasfondo de risas, conversaciones animadas y el sonido de las copa de vinos de la tierra brindando en las mesas. Sobre todo cuando llega el buen tiempo, época en el que las noches son el momento perfecto para disfrutar de una copa de vino de Montilla junto a una tapa de toda la vida.

En GURMÉ Córdoba sabemos que ir de tapas por el centro resulta una idea muy atractiva en los meses de primavera y verano, por lo que hemos hecho una selección de cinco establecimientos en los que disfrutar de la cocina cordobesa.

Esta taberna se define como un trocito de la historia de Córdoba, ya que lleva desde 1904 en este barrio cordobés. Un lugar de tertulia muy acogedor con su tradicional patio, donde se puede disfrutar de la clásica gastronomía cordobesa en un ambiente tranquilo.

En su carta podemos encontrar una gran diversidad de tapas, entre las que destacamos las berenjenas fritas con miel de caña. También podemos encontrar los clásicos flamenquines cordobeses, carne al jerez, rabo de toro, tapa de callos o, incluso, de calamares fritos.

En este establecimiento cordobés, situado junto a la céntrica Plaza de la Corredera desde 1998, ofrecen una cocina tradicional regada con vinos variados y una gran selección de tapas.

Los comensales pueden disfrutar en sus salones de tapas propias de la tierra como el salmorejo, el flamenquín o el rabo de toro, así como de otras propuestas culinarias. Entre ellas destacamos las espinacas esparragadas con huevo escalfado, el revuelto de la casa, las croquetas de carrillada ibérica o la pavía de bacalao, entre otras tapas de interés.

Si eres un amante de la tortilla de patatas, este es tu sitio. El Bar Santos, situado en pleno corazón de la judería, es conocido por sus famosas tortillas de patatas. Y es que este establecimiento de toda al vida elabora la tortilla de patatas más grande (y viral) de España con 10 kilos de peso. Por ello, es habitual encontrar colas en sus puertas para degustar esta clásica tapa de nuestra gastronomía.

Además, en el bar podemos encontrar otros clásicos de la cocina cordobesa como el rabo de toro, el salpicón de marisco, el salmorejo o los inigualables boquerones en vinagre.

La taberna, que se inauguro en 2008, ofrece una gran selección de vinos de la tierra y nacionales, así como tapas caseras típicas de la gastronomía andaluza.

En su carta de tapas podemos encontrar ensaladilla rusa, empanada de atún, mazamorra, escabeche de pavo, sardinas ahumadas o en vinagre, alcachofas confitadas, entre otras opciones.

Además, cabe destacar que tienen la cocina abierta a cualquier hora del día, adaptándose así a los horarios de locales y turistas.

En el corazón de la judería se encuentra esta taberna situada en una casa monumental e histórica del siglo XVI, donde vivió el escritor Garcilaso de la Vega «El Inca».

El establecimiento, abierto en 1997, ofrece salones climatizados y un clásico salón cordobés donde se pueden degustar clásicas tapas de la gastronomía cordobesa como su tosta de mazamorra con bacalao ahumado y naranja estilo mozárabe, volcán de papas con huevo y lascas de jamón ibérico, revuelto de caviar de oricios, habitas de Córdoba con huevos de codorniz, consomé a la montillana con jamón y huevo duro o milhojas de asadillo de pimiento con ventresca de atún y aceite de cebollino, entre otras propuestas.