Vuelve el Concurso de caracoles y cabrillas de GURMÉ: vota ya a tus favoritos de Sevilla
La votación se realiza a través de la web del concurso y estará disponible desde el 12 de mayo hasta el 1 de junio
Bodega La Paraita
Bodega La Paraíta , enclavada en la Plaza Parque de Andalucía , esquina con Estrella Canopus, abrió en 2006 con una propuesta de tapeo que se asienta sobre dos pilares firmes: la cerveza fría y los caracoles . Ricardo y ... Rosario, que conforman el matrimonio que lleva las riendas del negocio.
Los caracoles de La Paraíta los limpia Rosario, los cocina Miguel y han cogido fama en toda la capital. El truco, «está en limpiarlos muy bien», revelan. Además de los caracoles y de las cabrillas , en la carta de este establecimiento destacan la ensaladilla y los montaditos: de chorizo picante o dulce, de gambas y alioli, de bacalao con salmorejo, entre otros. También salen las pavías de bacalao, las puntillitas, el adobo y las croquetas variadas -de rabo de toro, de bacalao, de cocido, de gambas o de jamón.
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