Blossom, la nueva estrella Michelin que ilumina el cielo gastronómico de Málaga

En cualquier caso, Málaga está de enhorabuena, y se puede afirmar que la ciudad sigue brillando en el mapa gastronómico internacional, reafirmando la calidad y el talento que se destilan los espacios culinarios de la provincia malagueña

Blossom es un restaurante que apuesta por la fusión moderna y por una cocina en constante evolución. Su propuesta pone el foco en el producto, trabajando cada ingrediente con respeto, cuidado estético y un equilibrio pensado para resaltar su esencia.

La carta refleja una conexión directa con el litoral y el interior malagueño, con productos de cercanía que aportan frescura y estacionalidad a cada creación.

Además, este restaurante juega con influencias gastronómicas de distintas culturas, reimaginando sabores y técnicas para borrar fronteras en el plato. Un espacio donde lo local y lo global se entrelazan, dando lugar a una experiencia culinaria que combina creatividad y raíces en cada bocado.

El chef Emi Schobert, nacido en Buenos Aires en 1974, lleva consigo una trayectoria marcada por la pasión y el talento. Además de chef, es maestro de escuela primaria e instructor de cocina, roles que fusionó en su Argentina natal al fundar El Obrador Escuela de Arte Culinario en Bariloche, pleno corazón de la Patagonia.

Representó a Argentina en dos ediciones del prestigioso Mundial de Cocina Bocuse d'Or, experiencias que moldearon su disciplina y definieron su estilo culinario.

Desde 2019, Schobert ha hecho de Málaga su hogar, donde despliega toda su creatividad en Blossom. Allí, ofrece una experiencia gastronómica única, en la que su equipo de cocina también destaca, participando en un enriquecedor intercambio de ideas y técnicas.

En la fusión moderna, el chef ha encontrado un espacio de libertad para desarrollar un lenguaje culinario propio, que evoluciona constantemente y sorprende en cada bocado.

Con esta distinción, Blossom se consolida como uno de los grandes referentes de la cocina malagueña, destacando por su propuesta creativa y su búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas. Esta estrella es un reflejo del crecimiento y la madurez de la gastronomía de la ciudad, que continúa sorprendiendo y captando la atención de comensales locales e internacionales.