Mar de Verum abre sus puertas en Málaga

Mar de Verum ya tiene fecha de apertura , será este 1 de septiembre en calle Olmos 43, en el centro comercial Next Shopping del Cerrado de Calderón. Sus redes sociales ya están preparadas para ir narrando los últimos pasos antes de ... la apertura y en los próximos días se podrá acceder a su carta de comida y vinos en su página web. Mar de Verum , es un nuevo concepto del asador Verum enfocado al mar, abanderado por Grupo El Lagar, dirigido por Ramón y Jorge Berzosa, padre e hijo al mando de este proyecto. La esencia de Mar de Verum nace de las raíces de Mar de Pedregalejo , restaurante que se consolidó como referente en el barrio de pescadores de la ciudad malacitana, donde mantenía la esencia de un chiringuito, pero con un servicio excelente y una mantelería-decoración propios de un restaurante de nivel.Mar de Verum llega con la ilusión de abordar la cocina marinera dando un salto de nivel, trasladando la esencia y filosofía de su buen producto a esta nueva experiencia gastronómica, teniendo los aromas de leña y brasas como protagonistas, y con el producto fresco diario de las principales lonjas de Málaga, Cádiz, Huelva y Galicia. Los pescados a la brasa como el rodaballo al estilo Guetaria o el besugo al estilo Orio serán algunos de sus destacados. Recuperarán la tradicional fritura fina malagueña de Mar de Pedregalejo; mariscos como almejas de carril, coquinas de Huelva, percebes o mejillones al estilo Tulum. Gambas blancas, rojas, langostinos tigres de trasmallo carabineros, cigalas, txangurro o en especial, el plato mediterráneo de bogavante con huevos y patatas. El acompañamiento en una comida siempre es esencial y en Mar de Verum contarán con una de las mejores cartas de vinos nacionales e internacionales enfocada al mar.