La Cueva de 1900 abre sus puertas en el ex local de La Antigua en Gran Capitán

Reformado por completo el local en tiempo récord ofrece un ambiente tradicional y contemporáneo, con una decoración cálida y acogedora.

Al margen de la carta, dispone de una vitrina de embutidos y chacinas de elaboración propia , que el cliente puede consumir en el restaurante o llevárselos a casa.

No obstante, la especialidad de la casa son los platos de cuchara y recetas tradicionales con toques contemporáneos (fabada, migas, sopa de picadillo, lomos de bacalao con tomate, callos de ternera o plato alpujarreño, entre otras) . Siendo el jamón uno de los buques insignia del  establecimiento, está presente en muchos de los platos como sus croquetas caseras, sus flamenquines, el salmorejo o en sus huevos rotos.

También elaboran suculentas hamburguesas, bocadillos y montaditos para quienes prefieran un bocado rápido.

Como en todas sus sedes, dispone de horario de cocina ininterrumpido , cubriendo todas las franjas horarias. De ahí que tenga servicio de desayuno e incluso menú del día con 10 primeros y 10 segundo a elegir.

Pero si el cliente prefiere pedir a la carta son especialmente recomendables sus  costillares (costillar de ternera al horno en salsa Jack Daniel’s o costillar de cerdo a la miel), alguna de sus ensaladas frescas , como la Ensalada de burrata, tomate y rúcula con pesto de albahaca y reducción de balsámico o la Ensalada de pavo escabechado con vinagreta de miel y mostaza y para rematar ofrece una amplia variedad de postres caseros.

Los fundadores de La Cueva de 1900 son una empresa familiar granadina cuya actividad exclusiva de despiece y secado de jamón, así como la fabricación de embutidos, se remonta al año 1970.

La Cueva de 1900 tiene varios establecimientos propios principalmente en Granada pero también en Madrid y Málaga.