Córdoba Califato Gourmet regresa en octubre con la participación de un tres estrellas Michelin

Así lo ha anunciado hoy en la presentación de la VIII edición del evento Enrique Merino, CEO de la firma Antoñita la Fantástica, organizadora junto a Activa Congress. Ambas empresas cuentan con la delegación de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba y la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía como coorganizadores.

Merino ha recordado que “desde el año 2014, en el que iniciamos este proyecto, por Córdoba Califato Gourmet han pasado más de 25 estrellas Michelin que han ayudado a visibilizar nuestra ciudad, su gastronomía y productos. Esta presencia demuestra el grado de conocimiento que los chefs españoles tienen del mismo y su admiración por Córdoba como referencia gastronómica”.

“En 2022 queríamos hacer algo especial y superar la edición del año pasado . Y decidimos traer a uno de los 11 chefs españoles que cuentan con tres estrellas –ha añadido Merino-. En concreto, Jesús Sánchez, que fue el último cocinero del país en lograr esta calificación, y cuyo restaurante está reconocido como el más sostenible de España. Su participación nos ayudará a crecer y a seguir posicionándonos como referente gastronómico”.

Sánchez será el encargado de preparar la ‘Cena Homenaje a 6 Manos’ para 90 comensales que se celebrará el 17 de octubre en el Real Círculo de la Amistad (21:00 horas), junto con los cordobeses Paco Morales (dos estrellas) y Kisko García (una estrella), y la colaboración de Celia Jiménez. La primera cocinera andaluza en lograr una estrella Michelin se encargará del aperitivo. Además, el maestro panadero José Roldán elaborará un pan especial.

Otra cita imprescindible será el concurso de tapas ‘Califato in the Street’ , en el Paseo de la Victoria el mismo día 17 (13:30 horas), en el que la hostelería cordobesa mostrará sus mejores elaboraciones. Este evento es abierto al público, que elegirá tres tapas, mientras que los chefs seleccionarán otras tres.

Los premios a los ganadores se entregarán el día 18 (12:00 horas). Seguidamente se celebrará el ‘Show Cooking oficial’ (14:00 horas), donde 250 asistentes podrán degustar las tapas de los chefs Jesús Sánchez, Paco Morales, Kisko García, Celia Jiménez, José Roldan, la nueva cocina del Círculo de la Amistad y de los seis ganadores de la edición del año pasado, más los productos de patrocinadores como Jamón Ibérico del Valle de los Pedroches, aceite de la D.O. Baena y vinos de Montilla Moriles.

Como ha subrayado Enrique Merino, “Córdoba Califato Gourmet es un evento único . En España no se celebra ningún encuentro gastronómico de estas características, que permite a los chefs estar a pie de calle, y a los vecinos y turistas acercarse a los mismos”.

En la presentación del VIII Córdoba Califato Guormet, celebrada en el Círculo de la Amistad , han participado también el presidente de la Confederación de Empresarios de Córdoba (CECO), Antonio Díaz, y la primera teniente de alcalde y edil de Turismo del Ayuntamiento de Córdoba, Isabel Albás.

Díaz ha destacado la importancia que tiene este evento “impulsado y consolidado por parte de la iniciativa privada, para vender Córdoba y que ésta tenga la repercusión exterior que merece ”.

Por su parte, Isabel Albás ha comentado que “en Córdoba es donde mejor se come del mundo , por sus siete Denominaciones de Origen y por sus cocineros, auténticos artistas. Desde el Ayuntamiento y la delegación de Turismo siempre hemos apostado por la gastronomía, porque genera empleo y porque ayuda a posicionar y vender nuestra ciudad. Un elevado porcentaje de turistas que deciden viajar lo hace en función de cómo se come en el destino”.

Las entradas para los distintos encuentros del Córdoba Califato Gourmet se podrán adquirir a partir del lunes 5 de septiembre en www.cordobacalifatogourmet.com. En esta  web se realizarán también las inscripciones de los establecimientos que quieran participar en el concurso de tapas.