Cenas y catas maridadas
Amazónica abre su tercera planta
El restaurante de Celia Jiménez ofrecerá cuatro eventos cada jueves de febrero
El restaurante Amazónica abrió ayer por la noche su tercera planta, que permanecía cerrada desde los inicios de este proyecto que dio sus primeros pasos a partir del 17 de diciembre de 2020, y que agrupaba a diversos socios procedentes del mundo de la hostelería ... cordobesa, con la cocinera Celia Jiménez como cara visible . Su apuesta combinaba la gastronomía fusión de corte contemporáneo y las copas, un concepto muy poco acostumbrado en Córdoba y que ya se venía dando en este local de la antigua estación de trenes con propietarios anteriores desde hace años.
Debido a que Amazónica se arriesgó a abrir en un momento verdaderamente complicado por las restricciones de la crisis sanitaria, las salas y espacios que se abrieron tuvieron en cuenta fundamentalmente la facilidad para la ventilación, primando sobre todo su amplia y llamativa terraza o la planta baja, con cristaleras que se abre.
Desde entonces la tercera planta permanecía cerrada. Durante los meses de diciembre y enero ha contado con una serie de obras y posterior decoración para convertirla «a partir de ahora en el lugar donde podamos dar las cenas el fin de semana, celebrar eventos de todo tipo o realizar algunas actividades con conciertos de carácter intimista, como acompañamiento de piano», ha declarado Celia Jiménez.
Y así, durante el mes de febrero, se sucederán varios eventos gastronómicos cada jueves . Los jueves 3, 10 y 24 de febrero habrá catas dirigidas con cenas maridadas. Y el 17 una cena con maridaje.
La primera de ellas se ha basado en un menú degustación con cata dirigida y cena maridada. Y con ron Bumbu en lugar de los habituales vinos. Los comensales pudieron degustar los platos junto a cócteles preparados con este ron por un bartender. El menú consistió en seis pases:
- Sopa de queso, tomatitos asados higos y salazón
- Ensalada de atún rojo con aguacate, soja y cítricos.
- Foie Royal con escabeche de perdiz y ajo negro.
- Lubina en gazpachuelo leche de tigre.
- Ternera guisada y especiada con mango piña y naranja.
- Postre de chocolate
La semana que viene, el día 10, habrá una cena combinada con una cata dirigida de quesos artesanos procedentes de la tienda especializada Casa Daniele . El 17 tendrá lugar una cena de carácter asiático maridada con la ginebra Roku, una ginebra artesanal japonesa . Por último, el 24, se ofrecerá una cena maridada con diversos vinos de Marqués de la Concordia .
Todos estos encuentros con cena se celebran a las 21:00 , tienen un precio de 30 euros, plazas limitadas y las reservas se pueden hacer en el número 696 059 070.
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