Guía
Descubre la ruta definitiva para comer montaditos en Córdoba
Cada bar y taberna tiene su propia receta y secretos para elaborar el montadito más sabroso y único de la ciudad
La ciudad de Córdoba es un paraíso para los amantes del montadito, ese pequeño bocadillo que ha conquistado el corazón de los cordobeses y de los visitantes . Su elaboración sencilla, a base de pan crujiente, ingredientes frescos y una gran variedad de combinaciones, ... lo convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día.
Y es que es esa versatilidad del montadito una de sus principales cualidades. Su base de pan admite una infinidad de ingredientes , desde los más tradicionales como el jamón ibérico, el queso manchego o la tortilla de patatas, hasta las combinaciones más innovadoras y creativas como los callos con sobrasada.
La elaboración del montadito es un arte en sí mismo. Cada bar y taberna tiene su propia receta y sus propios secretos para preparar el pan perfecto, los ingredientes más frescos y las combinaciones más sabrosas. No hay dos montaditos iguales, y es precisamente esta variedad la que hace que este pequeño bocadillo sea tan especial.
En este artículo, te invitamos a descubrir algunos de los mejores sitios para comer montaditos en Córdoba. Recorre con nosotros las calles de la ciudad y descubre 11 propuestas irresistibles que te harán vivir la esencia del montadito en cada bocado.
1
La Sacristía
En el corazón del barrio de Santa Marina, La Sacristía se levanta como un homenaje a la gastronomía cordobesa . Su historia, ambiente y legado te transporta a un mundo de pasión y sabor.
Su carta es un recorrido por los sabores más auténticos de Córdoba, pudiendo degustar el tradicional salmorejo cordobés o guisos tradicionales, pero la verdadera joya de La Sacristía son sus montaditos . Una de las opciones más populares es su montadito de pringá , que cuecen durante tres horas siguiendo la receta original de Paco López.
Dirección: Calle Alarcón López, 3.
Tlf.: 606 40 69 89
2
Casa Tollín y Carrasquín
Este dúo dinámico, formado por la reconocida Casa Tollín y el Bar Carrasquín, ofrecen a sus clientes lo mejor en vinos, cervezas y tapas .
En Casa Tollín y Carrasquín, no encontrarás montaditos comunes y corrientes, sino pequeñas obras de arte culinario que prometen sorprenderte y conquistarte desde el primer bocado . Uno de sus montaditos más famosos es el Juanito , que combina carne mechada, pimiento del piquillo, cebolla frita y la salsa de la casa. Si prefieres algo más clásico, el Capitán es una excelente opción, con su jamón ibérico, queso manchego y tomate natural.
Dirección: Calle Málaga, 1.
Tlf.: 957 48 37 50
3
El Enreo
Esta taberna urbana , ubicada en un emblemático chalet reconvertido en el corazón del Brillante, te invita a ‘enrearte’ con su propuesta gastronómica y su amplia terraza perfecta para compartir con amigos y familiares.
Entre sus especialidades destacan los montaditos, pequeños bocadillos que aquí se elevan a otra categoría. Uno de los más destacados y solicitados es el mollete de pringá .
Dirección: Avenida del Brillante, 122.
Tlf.: 957 895 416
4
La Maceta
En la emblemática Plaza del Escudo, el bar-restaurante La Maceta es reconocido por ser pionero en ofrecer tapa gratis con la cerveza , una costumbre arraigada en otras provincias que La Maceta supo traer a Córdoba con gran éxito.
Con más de 40 opciones para elegir entre la carta fija y las sugerencias diarias , La Maceta también ofrece una amplia variedad de montaditos que van variando . Entre sus opciones más populares destacan el montadito de jamón serrano con champiñones al ajillo o el de lomo adobado con queso cheddar y salsa gaucha.
Dirección: Plaza del Escudo, 1.
Tlf.: 957 25 25 90
5
D´Tapas Covap
Ubicado en la céntrica calle Cruz Conde, este espacio único combina una tienda donde puedes adquirir productos COVAP con un bar de tapeo donde podrás degustar elaboraciones con esos mismos productos.
Entre sus especialidades destacan los montaditos, como el montadito de caña de presa de bellota 100% ibérica , el de secreto de bellota 100% ibérico o el pan bao con pierna de cordero recental . Para acompañar sus montaditos o tapas, D'Tapas Covap cuenta con una bodega surtida con vinos de Andalucía , con especial atención a los vinos de Córdoba, Jerez y Sanlúcar de Barrameda.
Dirección: Calle Cruz Conde, 12.
Tlf.: 672 64 13 82
6
El Picoteo del Gallo
En pleno centro de Córdoba, a medio camino entre la Plaza de las Tendillas y la Mezquita-Catedral, se encuentra El Picoteo del Gallo. Un lugar ideal para hacer una parada en el camino, y tomar un picoteo informal junto con una cerveza bien fría .
Su carta es sencilla, pero en ella tienen un lugar especial los montaditos. Los más famosos son el montadito de ibéricos , el montadito de lomo de orza o el favorito para los amantes del queso: el montadito de rulo de cabra con cebolla caramelizada .
Dirección: Calle Ángel de Saavedra, 5.
Tlf.: 957 47 06 03
7
El Relevo
Junto al Ayuntamiento de Córdoba, frente a las ruinas del Templo Romano, se encuentra El Relevo. Un bar inspirado en la Semana Santa que te ofrece un ambiente animado y distendido, perfecto para tomar una cerveza fría, vermut casero , degustar una tapa o un montadito y recargar energías.
Su carta de tapas y montaditos es amplia y variada, con opciones para todos los gustos. Entre sus especialidades destacan el montadito de pringá , jamón y queso, serranito o piripi .
Dirección: Calle Diario Córdoba, s/n
8
Los Chopos
En calle María la Judía se encuentra Los Chopos, un establecimiento familiar que te invita a descubrir la tradición cordobesa en un ambiente agradable y familiar.
Pero lo que realmente diferencia a Los Chopos es su apuesta por el montadito con esencia cordobesa . Han llevado al formato montadito uno de los platos más tradicionales de Córdoba con la creación del mollete Ángel Saavedra . Este bocado, elaborado con pan mollete, bacalao ahumado y naranja , conquista a quien lo prueba desde el primer bocado.
Y si quieres más variedad, no te preocupes. En Los Chopos tienes más de 40 tipos de mollete para probar.
Dirección: Calle María la Judía, 16.
Tlf.: 957 27 56 22
9
Moriles
Fundado en 1964 por Francisco Dorado, un oriundo de Moriles que llegó a Córdoba buscando nuevos horizontes, este establecimiento se ha convertido en un punto de encuentro para vecinos, visitantes, estudiantes y amantes de la gastronomía.
La carta de Moriles es una oda a la tradición cordobesa, con productos frescos y de temporada elaborados con cariño y dedicación. Entre sus especialidades destacan su montadito de jamón ibérico , el montadito de anchoas con tomate al queso azul o el montadito de presa ibérica con salmorejo.
Dirección: Calle Antonio Maura, 21.
Tlf.: 957 23 26 28
10
La Abadía
La Abadía es uno de los templos de la tapa en Córdoba y una de las cervecerías de culto de la zona situada entre Ciudad Jardín y Vistalegre. Un lugar frecuentado por familias y estudiantes que buscan buen ambiente y una buena relación calidad-precio .
Además de sus famosas tostadas, como la de taquitos de jamón, y sus hamburguesas, puedes disfrutar de una gran variedad de montaditos como el de queso con aceite o lomo a la plancha con tomate, lechuga y mayonesa.
Dirección: Avenida del Aeropuerto, 2
11
El Despacho de Tollín
La última incorporación a la ciudad, concretamente a la calle Jesús y María, de manos de Miguel Eguidazu. El Despacho del Tollín traslada la esencia de los montaditos y el famoso vermú de Tollín y Carrasquín a un formato más moderno y adaptado al consumo a pie de calle . Un espacio vibrante y acogedor donde disfrutar de una comida rápida y sabrosa en un entorno urbano.
A sus clásicos, como el Capitán (bacalao marinado en casa, torreznos crujientes y aove), se suman nuevas creaciones como el Diablo (estofado de callos, con sobrasada y una salsa con un toque picante) o el Puchero (con pringá de cocido).
Dirección: Calle Jesús y María, Centro
Tlf.: 957 72 18 82
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