Cuscús con verduras y carne
Puedes añadirle tantas verduras como quieras. El calabacín, por ejemplo, va a la perfección con el cuscús.
Este plato, está cocinado con una base de Verduras y legumbres y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, y se suele servir a los comensales como Primer plato.
Hoy proponemos un completo plato elaborado con verduras, cuscús y carne.
Ingredientes
- gr. de carne de cerdo 300
- gr. de cuscús 50
- zanahoria 1
- gr. de calabaza 100
- tomate 1
- pimiento rojo 1
- espárragos verdes
- comino
- pimentón
- aceite de oliva y sal.
Así lo cocinamos
Cortamos la carne en trozos medianos, salamos al gusto y pasamos por una sartén con aceite de oliva. Incorporamos la cebolla pelada y picada.Cuando poche sumamos el tomate picado y el pimiento. Cubrimos con agua. Agregamos la zanahoria y la calabaza ambas peladas y cortadas así como los espárragos. Salamos al gusto. Añadimos un poco de comino y pimentón. Dejamos que se cuezan.Cuando quede una salsita levemente espesa, retiramos. Cocemos el cuscús en otro recipiente. Cuando esté listo, mezclamos con las verduras y la carne.
Trucos y Consejos
Puedes añadirle tantas verduras como quieras. El calabacín, por ejemplo, va a la perfección con el cuscús.
Información Nutricional
El cuscús es un derivado del grano de trigo, por lo que comparte con otros cereales como el arroz y derivados como la pasta, su valor nutricional y su riqueza en hidratos de carbono. El resto de ingredientes empleados aportará vitaminas y sustancias antioxidantes como las que se encuentran en el tomate, pimiento y zanahoria.
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