El menú especial para marzo de José Carlos García para dar a conocer su cocina

El cocinero malagueño se considera un apasionado de la despensa local y afirma ser un decidido defensor de la filosofía del kilómetro cero. En su restaurante se deja ver una influencia incontestable del recetario tradicional andaluz . Según José Carlos García , trabajan con proveedores con los que llegan “prácticamente toda la vida” y selecciona para su cocina lo que considera “los mejores productos”. El ajoblanco, la merluza, el salmonete, el alistado, el erizo de mar, el steak tartar, las mollejas o el mango son manjares que tendrán presencia en este menú especial y que podrán variar cada día, en función de su disponibilidad en la lonja o el mercado.

En palabras del propio chef, “nos estamos dando cuenta de que muchos aficionados a la gastronomía no conocen nuestros platos. Así, para que nadie se quede con curiosidad, tenemos esta propuesta a un precio más reducido que ofrecerá la oportunidad de probarlo a más clientes.”

José Carlos García Restaurante cumple todas las normas sanitarias establecidas y su equipo trabaja de forma exhaustiva para que la experiencia de sus comensales sea lo más segura y satisfactoria posible. Además de la gran distancia de seguridad existente entre mesas, sus dos salas cuentan con un sistema de regeneración de aire que garantiza la ventilación necesaria en todo su espacio.

José Carlos García Restaurante, el único estrella Michelin de la capital , mantendrá abiertas sus puertas en los próximos meses para todos aquellos clientes que deseen acercarse al Puerto de Málaga y degustar su cocina. La próxima temporada esperan que sean muchas las personas que disfruten de la gastronomía malagueña en un espacio que tiene una magnífica ubicación, con vistas al Mediterráneo, situado junto a la singular Capilla de la Virgen del Carmen y con el telón de fondo monumental de La Alcazaba y la Catedral de Málaga.

Fotografías de José Carlos García Restaurante de ©LeFoto.