Agenda gastronómica
Sabor a Córdoba: La feria que celebra la esencia gastronómica de la provincia
Los asistentes podrán conocer y adquirir directamente productos de más de 50 empresas locales y de las siete mancomunidades que representan a los municipios cordobeses
El Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba (CEFC) acogerá, del 28 de noviembre al 1 de diciembre, la primera edición de Sabor a Córdoba, una feria alimentaria impulsada por la Diputación de Córdoba a través de Iprodeco. Esta iniciativa busca convertirse en un escaparate de la riqueza agroalimentaria de la provincia, permitiendo a los asistentes conocer y adquirir directamente productos de más de 50 empresas locales y de las siete mancomunidades que representan a los municipios cordobeses.
Con entrada gratuita y parking también sin coste, Sabor a Córdoba se posiciona como una oportunidad para que el público descubra los sabores únicos de la región, adelanten compras navideñas y disfruten de actividades que abarcan desde showcookings hasta talleres de artesanía y espectáculos culturales.
El evento se distribuirá en tres niveles dentro del CEFC. La planta baja estará dedicada a una zona expositiva con stands empresariales y de mancomunidades, un mercado de productos locales y un espacio para showcookings, donde se realizarán demostraciones en vivo. Entre las actividades destacadas de esta zona, se encuentra el Túnel del Aceite, que permitirá catar los AOVEs de las Denominaciones de Origen de la provincia y aceites premiados en concursos.
La primera planta contará con un gran escenario central para actividades culturales, como danzas, conciertos, teatro, desfiles de moda y representaciones folclóricas organizadas por los municipios. En las zonas laterales habrá espacios para talleres de artesanía, como la decoración de farolillos de melón de Monturque o la elaboración de alfombras de sal de Los Pedroches.
Por último, la entreplanta será el lugar donde se desarrollarán los encuentros B2B, destinados a potenciar las relaciones comerciales entre las empresas expositoras y compradores.
Productos locales y sostenibilidad
El presidente de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, subrayó durante la presentación que Sabor a Córdoba no solo es una feria, sino una «palanca para proyectar los productos cordobeses al mundo». Entre los sectores destacados se encuentran el aceite de oliva, con Córdoba liderando los premios internacionales de AOVE; productos cárnicos ibéricos de Los Pedroches; miel; quesos artesanales; y nuevos cultivos como la almendra y el pistacho, que están ganando importancia en la provincia.
Por su parte, Félix Romero, delegado de Desarrollo Económico y presidente de Iprodeco, resaltó que esta feria es una forma de «sacar pecho» por la riqueza agrícola y ganadera de Córdoba. «Somos líderes en cultivos ecológicos, en el sector cítrico de Palma del Río y en ajo, además de contar con COVAP como referente del sector lácteo y queserías artesanas en toda la provincia», explicó.
Actividades
El programa de Sabor a Córdoba incluye talleres infantiles, como cestería con vareta de olivo y esporografía; degustaciones de dulces navideños de Rute y embutidos de Espejo; desayunos saludables con aceites de las DOP Priego de Córdoba y Lucena; y maridajes de panes y aceites. Además, se presentarán productos icónicos como los Sabor a Baena, y se realizarán showcookings a cargo del chef Alfredo Dueñas, centrados en las especialidades de Los Pedroches.
En el ámbito cultural, habrá muestras de tambor de Lucena, representaciones teatrales como La Pasión de Cristo de Villanueva del Duque y actuaciones de bandas de música de toda la provincia.
Para más información sobre la programación y actividades, los interesados pueden visitar la página web oficial del evento: www.somossaboracordoba.es.
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